¿Por qué es importante el curso online de manipulador de alimentos?

Si nos gusta cocinar, puede que nos apetezca dar el paso de montar un negocio relacionado con nuestras habilidades culinarias. Sin duda es una buena idea si disponemos de los fondos económicos necesarios para ello y sabemos que nuestras recetas pueden triunfar. Eso sí, no podemos arriesgarnos a dar un paso tan importante en nuestra evolución profesional sin antes informarnos sobre cuestiones importantes y ser precavidos con otras tantas.

Por ejemplo, debemos investigar a la competencia y analizar las posibles ubicaciones donde queremos establecer el local. Debemos también aplicar de manera responsable las normas de seguridad relativas a la pandemia de la COVID-19. Y debemos también, siguiendo con la seguridad, asegurarnos de que nuestros empleados hayan hecho el curso online de manipulador de alimentos como mínimo.

Porque, tan importante como evitar que haya brotes de coronavirus en nuestro local y conseguir que la gente coma, beba y disfrute en condiciones de absoluta seguridad en lo que respecta a contagios potenciales, es también evitar que haya intoxicaciones alimentarias entre los clientes. Si cocinamos, sabemos perfectamente que lavar y manipular con higiene los alimentos es crucial para que eso no suceda, de modo que deberíamos ser las primeras personas en tener ya el carnet de manipulador de alimentos online homologado para predicar con el ejemplo.

El siguiente paso, como ya hemos dicho, es establecerlo como requisito mínimo obligatorio a la hora de contratar a camareros o ayudantes de cocina. De hecho, lo deseable sería también exigir un curso de intolerancias alimentarias, del mismo modo que debería ser nuestra responsabilidad como empresarios preocuparnos por las alergias, por los alimentos sin gluten y por evitar afecciones a personas que las padecen en función de ciertos ingredientes.

Si hacemos todo esto, es decir, si tenemos en cuenta que la salud de nuestros clientes es lo más importante, sea en relación con la COVID-19 o con los alimentos que ingieren en nuestro local, lo demás no debería afectarnos tanto. Es decir, bien estudiada la competencia y bien emplazado el local, y si además los platos que ofrecemos son realmente deliciosos, lo más probable es que triunfemos.